EKMEK DOLMASI


                   EKMEK  DOLMASI





Malzemeler: 1 tane dolmalık ekmek (yoksa yuvarlak ekmek),
                            250 gr. kıyma,
                             1 tane kuru soğan,
                              yarım demet kıyılmış maydanoz,
                              karabiber, zeytinyağ.
            Yapılışı: Dolmalık ekmeğin üst kısmından kapak kesilir, içi ekmeğe zarar vermeden boşaltılır.Bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan biraz sarartılır,kıyma eklenir kavrulur.İçine maydanoz, karabiber karıştırılır. Daha sonra ekmeğin içi ufalanarak eklenir ve biraz daha karıştırılarak birbirine yedirilir.Boşalan ekmeğin içine bu harç doldurulur.Ayrılan kapak üstüne kapatılır.
              Bir tencerenin dibine çiğ nohutlar yerleştirilir. Ekmek dolması nohutların üstüne yerleştirilir. 1 su bardağı sıcak et suyu kapak kısmından içine girmeden kaşıkla ekmeğin üzerine gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 10 dak. tutulur, yavaşça servis tabağına alınıp dilimlenerek servis yapılır.
              İstenirse üzerine sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağında kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirilebilir.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !